Корзина (0)
В корзине пусто!
Популярный товар
Мука из мягких сортов пшеницы тип 0 Манитоба Caputo 25 кг, W 360-380
Мука из мягких сортов пшеницы тип 0 Манитоба Caputo 25 кг, W 360-380
Код товара: BS-108733 Caputo

Мука из мягких сортов пшеницы тип 0 Манитоба Caputo 25 кг, W 360-380

В сравнение Страна: Италия

Мука Манитоба произведена из тщательно отобранных сортов пшеницы чтоб стать идеальной базой для традиционной неаполитанской пиццы.

Подробное описание
3 380 ₽
На складе Купить в один клик
  • 360-380
Мука пшеничная из мягких сортов пшеницы Манитоба - исключительно сильная мука, полученная путем смешивания лучших твёрдых зёрен, перемолотых по особой передовой технологии. Она обычно используется в качестве добавки, для увеличения содержания белка и для улучшения ферментативной активности, которая прогрессирует в течение длительной обработки теста. Мука идеально подходит для приготовления изделий, тесто в которых должно подниматься.

Состав продукта:

Мука из мягких сортов пшеницы

Условия хранения:

в сухом, прохладном месте, вдали от источников света и тепла, оптимально 20-24 °С
Информация
Страна
Италия
Масса Нетто
25 кг
Cрок годности
12 месяцев
Регион
Кампания (Неаполь)
Тип муки
"0"
Пищевая ценность на 100 г продукта
Энергетическая ценность
345 кКал, 1464 КДж
Белки
14,5 % (±0,50)
Углеводы
68,50 % (±3,50)
Жиры
1,00 % (±0,30)
Соль
0,009 (±0,002)
Свойства муки
Калий
160 мг
Кальций
32 мг
Ниацин (Vit PP)
1,7 мг
Освоение
4’00”-6’00”
Поглощение
61-63
Рибофлавин (Vit B2)
0,07 мг
Тиамин (Vit B1)
0,35 мг
Фосфор
180 мг
W (сила муки)
360-380
Клейковина сухая
14,0-14,5 %
Эластичность P/L
0,45-0,55
Активность фермента
340-360
Зола
0,60 % (±0,50)
Влага p/p
15,5 (%)
Стабильность
16’-20’
Пищевые волокна p/p
3,00 % (±0,50)
Логистические данные
Первичная упаковка
бумажно-целлюлозный пакет
Теги: Италия

Работая с сайтом www.bonsapore.ru, вы принимаете условия использования файлов cookies.

Более подробная информация здесь

x