Корзина (0)
В корзине пусто!
Популярный товар
Мука из мягких сортов пшеницы тип 0 Рикка Caputo 25 кг, W 290-310
Мука из мягких сортов пшеницы тип 0 Рикка Caputo 25 кг, W 290-310
Код товара: BS-108734 Caputo

Мука из мягких сортов пшеницы тип 0 Рикка Caputo 25 кг, W 290-310

В сравнение Страна: Италия

Подходит для многих видов использования в кондитерских изделиях, пиццериях, хлебобулочных и хлебобулочных изделиях в целом.

Подробное описание
4 977 ₽
Нет в наличии
  • 290-310
Сильная и эластичная мука длительной левитации. Название означает «богатая». Рекомендуется практически для любых видов изделий из теста: пицца, кекс, бриошь, круассан, пироги и всевозможный хлеб. Сила муки позволят изготавливать изделия, требующие длительной расстойки теста.
Особое внимание уделяется качеству и сбалансированности белков в пользу средней и длинной ливитации. Содержание минералов дает высокую идентификацию и удержание воды на протяжении всего процесса обработки.
Уникальность гарантируется с точки зрения вкуса и аромата всегда от натурального до 100%. Подходит для многих видов использования в кондитерских изделиях, пиццериях, хлебобулочных изделиях в целом.

Состав продукта:

Мука из мягких сортов пшеницы

Условия хранения:

в сухом, прохладном месте, вдали от источников света и тепла, оптимально 20-24 °С
Информация
Страна
Италия
Масса Нетто
25 кг
Cрок годности
12 месяцев
Регион
Кампания (Неаполь)
Тип муки
"0"
Пищевая ценность на 100 г продукта
Энергетическая ценность
344 кКал, 1456 КДж
Белки
13,5 % (±0,50)
Углеводы
66,40 % (±3,50)
Жиры
1,70 % (±0,30)
Соль
0,01 (±0,002)
Свойства муки
Калий
200 мг
Кальций
28 мг
Ниацин (Vit PP)
1,9 мг
Освоение
4’50”-6’00”
Поглощение
58-62
Рибофлавин (Vit B2)
0,1 мг
Тиамин (Vit B1)
0,5 мг
Фосфор
250 мг
W (сила муки)
290-310
Клейковина сухая
12,5-13%
Эластичность P/L
0,45-0,55
Активность фермента
320-360
Зола
0,60 % (±0,05)
Влага p/p
15,50 (%)
Стабильность
7’-10’
Пищевые волокна p/p
4,40 % (±0,50)
Логистические данные
Первичная упаковка
бумажно-целлюлозный пакет
ОПЛАТА НАЛИЧНЫМИ ПРИ ПОЛУЧЕНИИ
Вы можете оплатить заказ при доставке курьером
ОПЛАТА С ПОМОЩЬЮ БАНКОВСКОЙ КАРТЫ ПРИ ПОЛУЧЕНИИ
Вы можете оплатить заказ с помощью банковской карты при получении.
БАНКОВСКИЙ ПЕРЕВОД
Вы можете оплатить заказ с помощью банковского перевода. Мы вышлем вам реквизиты после согласования заказа.
Курьером
Курьерская доставка по Москве в пределах МКАД - 350 руб., при заказе от 2500 рублей - БЕСПЛАТНО!
Доставка за МКАД
до 30 км до 4500 р. - 500 p.
до 30 км от 4500 р. - Бесплатно
от 30 км до 4500 р. - 500p + 30 руб/км
от 30 км от 4500 р. - Бесплатно + 30 руб/км
EMS доставка по России:
Минимальная сумма заказа: 1000 руб.
Стоимость доставки сообщит Вам менеджер.
Отправка заказов производится после полной предоплаты.
Сроки доставки: от 5 дней
Теги: Италия

Работая с сайтом www.bonsapore.ru, вы принимаете условия использования файлов cookies.

Более подробная информация здесь

x