Корзина (0)
В корзине пусто!
Популярный товар
Мука из мягких сортов пшеницы типа 00 Голд le 5 Stagioni 25 кг
Мука из мягких сортов пшеницы типа 00 Голд le 5 Stagioni 25 кг
Код товара: BS-109111 le 5 Stagioni

Мука из мягких сортов пшеницы типа 00 Голд le 5 Stagioni 25 кг

В сравнение Страна: Италия

Мука мелкого помола с высоким содержанием белков идеальна для приготовления теста, предусматривающего долгий период созревания (от 18 до 24 часов).

Подробное описание
ожидается поступление
Мука мелкого помола с высоким содержанием белков идеальна для приготовления теста, предусматривающего долгий период созревания (от 18 до 24 часов), после чего тесто можно использовать в течении 72-96 часов. Пшеничная мука получена путем помола и просеивания непроросшей пшеницы мягких сортов, из которой предварительно были извлечены посторонние вещества и примеси.

Состав продукта:

мука из мягких сортов пшеницы

Условие хранения:

Хранить в сухом, прохладном месте, вдали от источников света и тепла, оптимально 20-24 °С
Информация
Масса Нетто
25 кг
Cрок годности
8 месяцев
Регион
Венето
Пищевая ценность на 100 г продукта
Натрий
0,002 г
Энергетическая ценность
336 кКал
Белки
14 % min
Углеводы
69,2 г
Жиры
0,8 г
Клетчатка
2,2 г
Свойства муки
W (сила муки)
390 (-10/+30)
Период созревания
от 18 до 24 часов
Клейковина влажная
38 % min
Эластичность P/L
0,60 (±0,10)
Зола
тип 00 max 0,55
Влага p/p
15,5 % max
Асорбация
60 % min
Стабильность
17' min
Амилограмма
800/1200 u.a.
Теги: Италия

Работая с сайтом www.bonsapore.ru, вы принимаете условия использования файлов cookies.

Более подробная информация здесь

x