Корзина (0)
В корзине пусто!
Популярный товар
Мука из мягких сортов пшеницы типа 00 Усиленная le 5 Stagioni 25 кг
Мука из мягких сортов пшеницы типа 00 Усиленная le 5 Stagioni 25 кг
Код товара: BS-109123 le 5 Stagioni

Мука из мягких сортов пшеницы типа 00 Усиленная le 5 Stagioni 25 кг

В сравнение Страна: Италия

Мука мелкого помола для производства теста с коротким периодом ферментации (от 4 до 8 часов), идеальна для приготовления традиционной круглой пиццы.

Подробное описание
3 922 ₽
ожидается поступление
Мука мелкого помола для производства теста с коротким периодом ферментации (от 4 до 8 часов), идеальна для приготовления традиционной круглой пиццы, а также кусковой, предназначенной для подачи сегментом. Пшеничная мука получена путем помола и просеивания непроросшей пшеницы мягких сортов, из которой, предварительно, были извлечены посторонние вещества и примеси.

Состав продукта:

мука из мягких сортов пшеницы

Условие хранения:

Хранить в сухом, прохладном месте, вдали от источников света и тепла, оптимально 20-24 °С
Информация
Масса Нетто
25 кг
Cрок годности
8 месяцев
Регион
Венето
Пищевая ценность на 100 г продукта
Натрий
0,002 г
Энергетическая ценность
336 кКал
Белки
11 % max
Углеводы
71,2 г
Жиры
0,8 г
Клетчатка
2,2 г
Свойства муки
W (сила муки)
250 (-10/+30)
Период созревания
от 4 до 8 часов
Клейковина влажная
28 % min
Эластичность P/L
0,60 (±0,10)
Зола
тип 00 max 0,55
Влага p/p
15,5 % max
Асорбация
54 % min
Стабильность
8' min
Амилограмма
800/1200 u.a.
Теги: Италия

Работая с сайтом www.bonsapore.ru, вы принимаете условия использования файлов cookies.

Более подробная информация здесь

x