- 270-290
Произведена из тщательно отобранных сортов пшеницы. 100% натуральная без добавок и консервантов. Уникальные и новейшие разработки позволили добиться прекрасного продукта для совершенной пиццы. Произведена из тщательно отобранных сортов пшеницы, чтоб стать идеальной базой для традиционной неаполетанской пиццы. Увеличение количества глютэна высочайшего качества позволяет получить всегда отменное тесто, стабильное и эластичное. Кроме того тщательнейшие исследования и разработки специалистов Капуто позволят Вам всегда получать идеальный конечный продукт с уникальным и традиционным вкусом.
Nuvola является 100% натуральным продуктом без использования добавок или консервантов.
Nuvola является 100% натуральным продуктом без использования добавок или консервантов.
Состав продукта:
Мука пшеничная мягких сортовУсловия хранения:
в сухом, прохладном месте, вдали от источников света и тепла, оптимально 20-24 °С
Информация
- Страна
- Италия
- Масса Нетто
- 25 кг
- Cрок годности
- 12 месяцев
- Регион
- Кампания (Неаполь)
- Тип муки
- "0"
Пищевая ценность на 100 г продукта
- Энергетическая ценность
- 350 кКал, 1485 КДж
- Белки
- 12,5 % (±0,50)
- Углеводы
- 71,50 % (±3,50)
- Жиры
- 1,00 % (±0,30)
- Соль
- 0,006 (±0,002)
Свойства муки
- Калий
- 145 мг
- Кальций
- 24 мг
- Ниацин (Vit PP)
- 1,4 мг
- Освоение
- 2’50”-3’00”
- Поглощение
- 60-62
- Рибофлавин (Vit B2)
- 0,05 мг
- Тиамин (Vit B1)
- 0,28 мг
- Фосфор
- 155 мг
- W (сила муки)
- 270-290
- Клейковина сухая
- 12-12,5%
- Эластичность P/L
- 0,50-0,60
- Активность фермента
- 240-260
- Зола
- 0,60 % (±0,05)
- Влага p/p
- 15,50 (%)
- Стабильность
- 8’-10’
- Пищевые волокна p/p
- 3,00 % (±0,50)
Логистические данные
- Первичная упаковка
- бумажно-целлюлозный пакет
Нет отзывов об этом товаре.
Оставить отзыв