Итальянская паста из твёрдых сортов пшеницы и её производство через бронзовую матрицу

Итальянская паста из твёрдых сортов пшеницы и её производство через бронзовую матрицу

Продукт питания, который любят издавна, и который находит все больше ценителей во всем мире.
Что же делает такой особенной пасту из твердых сортов пшеницы? Ингредиенты и мастерство в изготовлении – вот, что дарит нам один из самых вкусных продуктов питания в мире.
Крупка твердых сортов пшеницы лучшего качества, которая обеспечивает оптимальное белковое содержание и позволяет пасте идеально держать форму при варке, и вода.
Triticum Durum - так на латыни называется крупа или мукa из твердых сортов пшеницы - отличный источник белков и каротиноидов. Качественная мукa из твердых сортов пшеницы делает пасту легко усвояемой, придает ей светло-желтый оттенок, наделяет ее нежным ароматом и приятным вкусом без каких-либо приправ.
Качество двух простых ингредиентов поднимается на новую высоту благодаря обработке на бронзовой оснастке. Такой способ изготовления уходит корнями глубоко в историю.
Благодаря выпрессовыванию теста через бронзовую матрицу паста получается шероховатой, такая поверхность хорошо «цепляет» и удерживает соусы и заправки, готовое блюдо будет отличаться неизменно великолепным и аутентичным вкусом.