Брускетта капрезе с помидорами и моцареллой

• Сложность: очень низкая
• Время приготовления: 15 мин
• Порций на: 4 персоны

Ингредиенты

Описание

Брускетта капрезе – типичная закуска, приготовленная из хлеба, нарезанного ломтями, слегка обжаренного, натертого чесноком. Сверху кладутся кусочки моццареллы, помидоры черри, листья свежего базилика, черные оливки соль и оливковое масло.
Брускетта – традиционная средиземноморская закуска, хотя, по насыщенности, она может быть и прекрасным вторым блюдом.

Приготовление

Чтобы приготовить брускетту нарежьте хлеб так, как показано на картинке, вам понадобится 4 куска, толщиной около 2 см (1), слегка обжарьте их (без масла) (2). Как только корочка зазолотится, возьмите ее и натрите чесноком (3) (не переусердствуйте - одного зубчика должно хватить на все 4 куска)

После того, как хлеб готов, нарежьте средними кубиками буйволиную моццареллу (4); также нарежьте и помидоры черри (5). В миске смешайте моццареллу, оливки и помидоры (6)

Добавьте орегано, рваный базилик (7-8), масло оливковое экстраверджине (9), соль и как следует перемешайте, чтобы все вкусы впитались. Выложите на тарелку хлеб, сверху покройте ровным слоем приготовленным капрезе (9).
Сверху можно сбрызнуть оливковым маслом и подавать на стол.

Совет

Брускетта Капрезе – это летнее блюдо, благодаря своим легким и свежим ингредиентам. Именно поэтому свежесть и вкусовые качества продуктов особо важны, будьте внимательны при выборе помидоров, лучше всего для этого блюда подойдет их сорт «пакино».