Картофельные палочки со шпеком
- Сложность: низкая
- Время приготовления: 45 мин
- Порций на: 4 персоны
Ингредиенты
- Тертый мускатный орех 1 щепотка
- Пармиджано Реджано тертый 100 г
- Картофель - 800 г
- Тертый перец
- Петрушка
- Соль
- Шпек - 100 г
- 2 средних яйца
- Мало оливковое или подсолнечное
Ингредиенты для панировки
- Тертые сухари
- 1 среднее яйцо
Описание
Картофельные палочки со шпеком - это простая и вкусная закуска, которую все оценят по достоинству. Насыщенный вкус шпека отлично дополнит ароматный картофель. Их можно готовить в духовке, при температуре 200 градусов, поворачивая время от времени, в течение 15-20 минут.
Приготовление
Отварите картофель в подсоленной воде, не очищая от кожицы (1), готовый картофель вымните до состояния пюре (2). Добавьте в пюре соль и петрушку (3)
Нарежьте шпек и добавьте его к массе (4) затем добавьте яйца и пармиджано реджано (5). Как следует перемешайте все ингредиенты (6)
Руками возьмите часть массы (около 50 кг) придайте кусочку цилиндрическую форму (7). Затем обмокните его в взбитые яйца (8) затем обваляйте в сухарях (9)
обжарьте палочки в кипящем масле до образования золотистой корочки со всех сторон (10-11). Высушите палочки, выложив их на впитывающую бумагу (12).
